La miscela di gelato artigianale in bag in box è gustosa, comoda da conservare e pronta da mantecare. Le materie prime sono miscelate, pastorizzate e omogeneizzate dai gelatieri nel laboratorio e a fine processo il gelato da mantecare è versato in un contenitore e congelato. La confezione segue la catena del freddo per il trasferimento nelle gelaterie, tanto che il trasporto avviene con mezzi refrigerati a temperatura negativa. Per servire un ottimo gelato artigianale basta versare il contenuto in un mantecatore e il risultato finale è un gelato cremoso e squisito.
Perché usare il Bag in Box?
– Non devi fare magazzino con materie prime
– Elimini totalmente il processo di pastorizzazione quindi si guadagna tempo
3 semplici passaggi:
– scongelamento della miscela da – 18 a + 4 gradi
– mantecazione
– decorazione a piacere
– esposizione nella vetrina gelato
